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L’haricot vert

L’haricot vert (Phaseolus vulgaris) est une plante potagère annuelle appartenant à la famille des Fabacées.
 


Caractéristiques

  • Il apprécie les emplacements ensoleillés et il pousse sur des sols légers et pas trop humides.
  • Semez vos haricots à partir d’avril dans les régions du Sud et à partir de mi-mai dans les régions du Nord.
  • Espacez les inter-rangs de 40 cm et éclaircissez en espaçant chaque pied de 30 cm pour permettre un développement optimum.
  • Après la levée des semis, binez le sol pour l’aérer.
  • Tuteurez ou palissez chaque pied afin de gagner de la place dans votre potager.
  • Arrosez bien au pied de chaque plant, lorsque le sol est sec. Ne pas arrosez sur le feuillage au risque de voir apparaître des champignons (Anthracnose : tâches marrons ; Rouille : tâches oranges ; Graisse : tâches jaunes).



Récolte et consommation

  • Récoltez l’haricot vert lorsqu’il mesure entre 10-15 cm. La récolte s’effectue entre juillet et septembre selon les régions et les variétés.
  • Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2-3 jours ou conservez-le dans le congélateur ou en bocaux.
  • Utilisez-le pour accompagner vos plats à base de viandes, il est riche en vitamines.



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Notre exploitation est située à proximité de : 30100 Alès, 30340 Rousson, 30340 St-Julien-les-Rosiers, 30520 St-Martin-de-Valgalgues, 30480 Cendras, 30380 St-Christol-lès-Alès, 30140 St-Jean-du-Pin, 30480 St-Paul-la-Coste, 30110 Soustelle, 30340 Les Plans, 30340 Méjannes-lès-Alès, 30340 Mons, 30560 St-Hilaire-de-Brethmas, 30340 St-Privat-des-Vieux, 30340 Salindres, 30340 Servas, 30140 Anduze, 30140 Bagard, 30140 Boisset-et-Gaujac, 30140 Générargues, 30140 Massillargues-Attuech, 30720 Ribaute-les-Tavernes, 30140 St-Sébastien-d, 30140 Tornac, 30160 Robiac-Rochessadoule, 30530 Portes, 30110 Branoux-les-Taillades, 30110 La Grand-Combe, 30110 Lamelouze, 30110 Laval-Pradel